峴港｜南烏漁村生魚沙拉 – 甲聯網．甲聯購物

南烏漁村生魚沙拉（Gỏi Cá Nam Ô）是越南峴港西北方南烏漁村的傳統海鮮料理，以新鮮魚肉搭配薑、蒜、辣椒、檸檬、芝麻及花生等材料製作。與一般熟食海鮮不同，這道料理強調魚肉的鮮嫩與香料帶來的濃郁風味。食用時通常搭配野生香草、青香蕉與酸味水果，讓鮮魚、香料及蔬菜形成層次豐富的地方特色。

南烏漁村位於峴港灣西北方，鄰近海雲嶺與河流出海口，居民長期依靠沿岸漁業及魚露製作維生。當地傳統魚露與漁獲加工技藝，反映越南中部沿海聚落如何利用海洋資源發展飲食文化。生魚沙拉便是這樣的漁村生活中形成的特色料理，將當日漁獲與地方香草、發酵調味料結合，逐漸成為南烏地區具辨識度的美食之一。

傳統南烏生魚沙拉可使用鯡魚、沙丁魚或其他適合的魚種，先清理魚肉，再以檸檬、醋、薑、蒜、辣椒及調味料處理，搭配芝麻、花生與香草製成。地方常見乾拌與濕拌兩種形式，乾拌版本可搭配米紙及野菜捲食，濕拌版本則將魚肉與調味醬汁充分混合後享用。因為魚肉未經充分加熱，選擇符合食品衛生要求的製作場所十分重要。

南烏生魚沙拉的魅力不僅在於魚肉風味，也在於與漁村自然環境及傳統飲食方式的連結。旅客若有機會探索南烏地區，可以認識當地魚露製作、海岸漁業及居民運用野生香草的飲食特色。這道菜具有鮮明的地方性，但並非適合所有旅客；不習慣生食或有特殊健康考量者，也可以透過其他熟食海鮮料理，感受峴港豐富的海洋飲食文化。

https://danangfantasticity.com/en/how-to-indulge-your-passion-for-food/nam-o-raw-fish-salad