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廣南麵（Mì Quảng）是越南中部廣南地區與峴港最具代表性的傳統麵食之一，以寬扁的米製麵條、濃郁醬汁、鮮蝦、豬肉或雞肉搭配大量新鮮香草製成。與越南常見的河粉湯不同，廣南麵通常只加入少量...

會安高樓麵（Cao Lầu）是越南中部會安古鎮極具代表性的傳統麵食，以粗厚而富有彈性的米麵條、香氣濃郁的叉燒豬肉、新鮮香草及酥脆配料組合而成。與廣南麵相比，高樓麵的麵條通常更有嚼勁，湯汁也相當少，主要...

白玫瑰蒸餃（Bánh Bao Bánh Vạc）是越南會安古鎮極具代表性的傳統點心，以潔白柔軟的米製外皮、精緻的花瓣造型及鮮美的蝦肉餡料聞名。蒸熟後的餃子呈現細緻而略帶透明...

豬肉米紙捲（Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo）是越南峴港相當具有地方特色的傳統料理，以薄切熟豬肉、米紙、新鮮蔬菜與濃郁的發酵魚醬搭配而成。上桌時通常將豬肉、...

越式鮮蝦豬肉煎餅（Bánh Xèo Tôm Thịt）是越南中部深受歡迎的特色小吃，以金黃色酥脆餅皮包裹鮮蝦、豬肉與豆芽等餡料，具有香氣濃郁、外酥內嫩的口感。煎...

越式魚餅米粉湯（Bún Chả Cá）是越南中部峴港深受歡迎的傳統麵食，以鮮魚製成的魚餅、細米粉與清甜湯底組合而成。整碗料理最具特色的是蒸魚餅與炸魚餅，兩者分別呈現柔嫩彈牙...

發酵魚醬豬肉米粉（Bún Mắm Thịt Heo）是越南峴港相當具有地方特色的傳統米粉料理，以細米粉、熟豬肉、蔬菜、青木菠蘿及發酵魚醬組合而成。這道料理通常不使用大量熱湯，而是將米粉和...

峴港香料雞肉飯（Cơm Gà Đà Nẵng）是越南中部廣受歡迎的米飯料理，以香氣濃郁的黃色米飯搭配熟雞肉、蔬菜與地方調味料製成。米飯通常利用雞湯、雞油及適量香料烹煮，形成...

南烏漁村生魚沙拉（Gỏi Cá Nam Ô）是越南峴港西北方南烏漁村的傳統海鮮料理，以新鮮魚肉搭配薑、蒜、辣椒、檸檬、芝麻及花生等材料製作。與一般熟食海鮮不同，這道料理強調魚...

鱧魚粗米粉湯（Bánh Canh Cá Lóc）是越南中部常見的傳統麵食，以粗厚而富有彈性的米製或樹薯澱粉麵條，搭配鱧魚片與熱湯製成。與一般細米粉湯不同，B&...